| dc.description.abstract | Rapporten omfatter en spesiell type festivaler som har oppstått rundt produktene rakfisk, gamalost og smalahove, og som omtales som tradisjonsmatfestivaler. Metoden har en overordnet kvalitativ karakter, og faller inn under betegnelsen komparative casestudier. Med utgangspunkt i litteratur på området, drøftes noen dimensjoner som forfølges i analysen av eget datamateriale. Dimensjonene spennes ut mellom begrepsparene økonomisk/sosial, moderne/tradisjon, festival/hverdag og individ/gruppe. Studiens hovedfunn er den tydelige tvetydigheten knyttet til praktisk forståelse av tradisjonsmatfestivaler spesielt, og teori knyttet til festivaler generelt. | no_NB |
