Gulrot og kålrot

Abstract

Til tross for at norske forbrukere møter et lite variert tilbud av gulrot og kålrot i butikkene bidrar vaner, sosiale og kulturelle normer - samt aktuelle samfunnsdebatter på matområdet - til å befeste gulrot og kålrot som to av de viktigste grønnsakene i det norske kostholdet. Gulrot og kålrot har en posisjon som både sunne råvarer og tradisjonelle, kjente produkter. Dette viser SIFO-rapporten Gulrot og kålrot. Oppslag : Mat i Hedemark Tilknyttede prosjekter Gulrot og kålrot med riktig kvalitet