Blar i LUI - Institutt for yrkesfaglærerutdanning på emneord "Restaurant-og matfag"
Viser treff 1-1 av 1
-
Yrkesstolthet og frafall i kokkeyrket
(Skandinavisk tidsskrift for yrker og profesjoner i utvikling;Årg 3, Journal article; Peer reviewed, 2018-01-30)Hvorfor vurderer så mange kokker å skifte yrke når det samtidig viser seg at mange også er stolte av yrket sitt (Spetalen, Eben & Jahnlu, 2016; St. Olav Hospital, 2013, Tidemann & Myklebust, 2005)? Denne artikkelen vil ...