Blar i HV - Master i Samfunnsernæring på emneord "VDP::Technology: 500::Food science and technology: 600"

Viser treff 1-2 av 2

    • Oksidasjonsnivå i marine omega-3 produkter tilgjengelig for norske forbrukere 

      Thorkildsen, Trine (Master thesis, 2010)
      Marine omega-3 (n-3) oljer inneholder de høyt flerumettede fettsyrene eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). EPA- og DHA-konsentrasjon gjør en olje utsatt for oksidasjon. Høsten 2009 ble 113 marine n-3 produkter ...

    • Omsetning av økologisk mat i dagligvarehandelen 

      Kielland, Ellen (Master thesis, 2011)
      Bakgrunn. Etterspørsel og interesse for økologisk mat i Norge er økende. Omsetningen av økologisk mat i Norge er likevel lav sammenlignet med andre nordiske land og i forhold til offentlige myndigheters mål om 15 prosent ...