Prispåslag for meierivarer 1983 -1999

Abstract

Dette notatet om marginberegninger på meierivarer er en del av prosjektet margin­undersøkelser for jordbruksbaserte matvarer. Delprosjektet har som hovedformål å kartlegge prisstrukturen i distribusjonskanalen fra produsent til og med dagligvarehandelen for utvalgte matvarer, og beregne marginer for hvert ledd over de to siste tiår. Da kan man følge eventuelle endringer i bruttoprispåslagene, som vi kaller for marginer, over tid. Marginberegningene vil da være et godt utgangspunkt for videre analyser som er nødvendig for å forklare hvilke prosesser som har forårsaket endringer i prisstrukturen. De andre delene av prosjektet berører markedsmaktstudier, private meierier som ikke er samvirkeorganiserte og egne merker (private label) i dagligvarehandelen.