Kjøtt, holdninger og endring - en oppfølgingsstudie

Abstract

Rapporten retter søkelyset mot utviklingen i kjøttforbruk og i ulike holdninger til kjøtt i Norge i perioden 1997 til 2000, og for noen utvalgte tema fra 2000 til 2001. Hovedformålet er å undersøke endringer fram til 2000. Denne delen av rapporten er en direkte oppfølging av undersøkelsen ”Kjøtt, holdninger og endring”, en kvantitativ studie av nordmenns forbruk og holdninger til kjøtt, gjennomført i 1997 (Lien, Bjørkum og Bye 1998). Rapporten er utført på oppdrag fra Opplys-ningskontoret for kjøtt (OFK) og inngår i OFKs arbeid med å overvåke markedssi-tuasjonen for kjøtt i Norge.