Vis enkel innførsel

dc.contributor.advisorTerragni, Laura
dc.contributor.authorGananathan, Siyamali
dc.date.accessioned2021-08-23T08:54:13Z
dc.date.available2021-08-23T08:54:13Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11250/2770690
dc.description.abstractBakgrunn: Barn og ungdom som blir plassert i barnevernsinstitusjoner har større risiko for å ha usunne spisevaner og utvikle overvekt og fedme. For å legge grunnlaget for god helse og et aktivt liv skal barnevernsinstitusjonene dekke barn og ungdommenes grunnleggende ernæringsbehov. Holdninger og kunnskap om sunn mat blant ansatte kan påvirke mat- og måltidsstilbudet på barnevernsinstitusjonen. Hensikten med studien er å utforske praksis og holdninger rundt kosthold og ernæring blant ansatte i barnevernsinstitusjonene, og ungdommenes medvirkning og deltagelse i måltidene. Metode: I oppgaven ble det benyttet kvalitativ metode. Det ble gjennomført 13 individuelle dybdeintervju med ansatte i ulike barnevernsinstitusjoner. Intervjuguiden var semi-strukturert og bestod av sju ulike tema. Intervjuene ble tatt opp, transkribert og analysert med tematisk analyse. Studien er godkjent av Norsk samfunnsvitenskapelig datatjeneste. Resultat: Det er fastsatte rutiner rundt måltidene på de ulike barnevernsinstitusjonene. Middag er lagt opp som et samlingspunkt for ansatte og ungdommene. Det er ikke et krav for ungdommene å delta på felles måltider, og de har muligheten til å velge å trekke seg fra måltidene. Det er ulik oppfatning om sunn mat og varierende mat og ernæringskompetanse blant ansatte. Dette bidrar til å skape en variasjon i måltidssammensettingen som serveres på barnevernsinstitusjonene. Det blir ikke gitt strukturert informasjon om kosthold og ernæring til ungdommene, og det varierer mellom de ulike institusjonene hvordan ungdommene medvirker på menyplanlegging og ungdommenes deltagelse i handling av mat og matlaging. Konklusjon: Det bør innføres initiativer som kan bidra til å heve mat og ernæringskompetansen blant ansatte. Økt medvirkning og deltagelse i mat relaterte aktiviteter kan gi ungdommene mat og ernæringskompetanse som de trenger når de skal flytte ut fra barnevernsinstitusjonen og bo for seg selv. Medvirkning og deltagelse bør derfor i større grad prioriteres i de ulike barnevernsinstitusjonene.en_US
dc.language.isonoben_US
dc.publisherOsloMet - storbyuniversiteteten_US
dc.relation.ispartofseriesMAEH;2021
dc.subjectBarnevernsinstitusjoneren_US
dc.subjectUngdommeren_US
dc.subjectMåltideren_US
dc.subjectMedvirkningen_US
dc.titlePraksis og holdninger rundt kosthold og ernæring blant ansatte i barnevernsinstitusjoner, og ungdommenes medvirkning og deltagelse i måltidene: En kvalitativ studieen_US
dc.typeMaster thesisen_US
dc.description.versionpublishedVersionen_US


Tilhørende fil(er)

Thumbnail

Denne innførselen finnes i følgende samling(er)

Vis enkel innførsel