Browsing HV - Master i Samfunnsernæring by Subject "Oksidasjonsprodukter"
Now showing items 1-1 of 1
-
Oksidasjonsnivå i marine omega-3 produkter tilgjengelig for norske forbrukere
(Master thesis, 2010)Marine omega-3 (n-3) oljer inneholder de høyt flerumettede fettsyrene eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). EPA- og DHA-konsentrasjon gjør en olje utsatt for oksidasjon. Høsten 2009 ble 113 marine n-3 produkter ...