| dc.contributor.author | Hebrok, Marie | |
| dc.contributor.author | Heidenstrøm, Nina | |
| dc.date.accessioned | 2020-06-21T15:28:21Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-29T12:43:25Z | |
| dc.date.available | 2020-06-21T15:28:21Z | |
| dc.date.available | 2021-04-29T12:43:25Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12199/5337 | |
| dc.description.abstract | Med mathåndtering i hverdagslivet som utgangspunkt finner denne rapporten fem hovedårsaker til matsvinn i norske husholdninger: (1) Forbrukerne er usikre når det gjelder egen vurdering av mattrygghet og matkvalitet, (2) Rutinisert mathåndtering fører til for få bruksanledninger for mange matprodukter, (3) Matens verdi oppfattes som lav, (4) Langtidsplanlegging reduserer fleksibiliteten i hverdagen, og (5) Forbrukerne er lite bevisste på hvor mye mat de selv kaster. Basert på disse årsakene utredes kontekstuelle tiltak innenfor to hovedområder: (1) materielle strukturer (emballasje, butikk og kjøleskap) og sosiale og (2) kulturelle strukturer (populærformidling, måltidsorganisering og utdanning). Rapporten er skrevet på oppdrag fra Barne- og likestillingsdepartementet. | |
| dc.publisher | Oslo: Forbruksforskningsinstituttet SIFO | |
| dc.relation.ispartofseries | Fagrapport nr. 1-2017 | |
| dc.subject | SIFO, PublikasjonSIFO, RapporterSIFO | |
| dc.title | Maten vi kaster | |
| dc.type | Report | |
| fagarkivet.author.link | https://www.oslomet.no/om/ansatt/ninah/ | |
| fagarkivet.source.pagenumber | 162.0 | |
