Kjøttpriser og kjøttreklamers effekt på forbruk

Abstract

Notatet ser på virkemidler for å redusere kjøttforbruket. Vi konkluderer med: 1) En prisøkning på kjøtt vil antageligvis redusere forbruket, men burde kombineres med en prisreduksjon på frukt og grønt. 2) Det virker hensiktsmessig å øke helseinformasjonen og helsekampanjer om reduksjon av kjøtt. 3) En kombinasjon av virkemidler knyttet til pris og informasjon/reklame ut til å være fornuftig. Da vil man trolig kunne endre forbruket på lang sikt.

Finansiert av Framtiden i våre hender.